牛奶的營養價值高是大家公認的，要不人家日本政府為什麼強制要求16歲以下青少年都要每天喝一杯牛奶呢？當然，好東西也不要亂喝，適當的搭配可以增強牛奶的吸收，而錯誤的搭配就可能會導致牛奶營養的損失，有的甚至會危急人的生命。下面小護士就給大家列舉出五大不宜與牛奶搭配的食物。
1)牛奶與藥
藥其實根本不是食物，那為什麼還要加入這個主題呢？因為藥對人的日常生活是不可或缺的，使用的正確與否卻關係到人的身體健康，因此小護士將它加入這個主題。有人喜歡用牛奶作為白開水的替代物來服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收.由於牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
2)牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
3)牛奶與橘子
喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
4)牛奶與果汁
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
5)牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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